كيكة الزعتر الأخضر المالحة هي وصفة فطور شرقية بسيطة ولذيذة، تجمع بين نكهات البيض والجبن والزعتر الأخضر في قالب واحد شهي.
تُقدَّم عادةً مع الشاي كوجبة خفيفة على مائدة الفطور، وتمتاز بسهولة تحضيرها وبمكونات متوفرة في أغلب البيوت.
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي لـ: 6 أشخاص
المكونات
4 بيضات
3 أكواب دقيق
كوب حليب سائل
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة ونصف سكر
نصف كوب زيت نباتي
نصف كوب زيت زيتون
كوب ونصف جبنة (بيضاء، حلوم، شيدر أو موزاريلا حسب الرغبة)
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
كوب زعتر أخضر
طريقة التحضير
في وعاء عميق، اخفقي البيض جيداً، ثم أضيفي الزيت النباتي وامزجي المكونات حتى تتجانس.
أضيفي زيت الزيتون مع الملح (مع الانتباه لملوحة الجبنة) والسكر، وحرّكي جيداً.
بعد ذلك، أضيفي الحليب والزعتر الأخضر وامزجي الخليط حتى يتماسك.
أضيفي الجبن وقلّبي ليُوزّع بشكل متساوٍ.
انخلي الدقيق مع البيكنج باودر فوق الخليط تدريجياً، واخلطي حتى تحصلي على عجينة كثيفة ومتجانسة.
ادهني قالب الكيك بالسمن ورشة خفيفة من الدقيق، ثم اسكبي الخليط بداخله.
سخّني الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق، ثم اخبزي الكيكة لمدة 45–50 دقيقة حسب الفرن.
في النهاية، شغّلي الشواية لبضع دقائق حتى تكتسب لوناً ذهبياً شهيّاً.
اتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم ثم قدّميها.
